おいしいのが好き☆

パティシエの鎧塚俊彦さんの
お人柄が好きです。

だから、ぜひ、
お店にも行ってみたいと
夫婦で話していたのですが
今回、東京駅にほど近い
京橋エドグランにお店ができたので
行ってみました。

11時オープンに合わせていきましたが
並ぶことなく無事にサロンに入店。
同時に入店したのは3組でした。

コースが2つあったのですが
3000円の高い方の
コースにしてみました。
ちなみに、ドリンクは別。
今回は猿田彦珈琲とのコラボの
コーヒーにしました。

まずは前菜。



スパイスの効いたパウンドケーキに
無花果がのっているものと
ショコラジェラートの盛り合わせ。

ショコラジェラートがとても濃厚で
添えられているソースとも合います。

次はリゾット。
高いコースのみに入っています。



きのことかぼちゃのリゾットで
コクがあって
塩加減も絶妙で
次のグランデザートに向けて
整う感じです。
パートフィローかな？
パリパリした薄い皮みたいなのが
いいアクセント。

グランデザートは7種類の中から
一つ選びます。
どれも美味しそうだし、
季節だけしかないものもあり
すごく迷いますが
私は以前から食べてみたかった
焼きたてのスフレが
あったのでそれにしました。



林檎とさつま芋のスフレ

熱々で中は半熟トロトロ

だんなは浮島
和風モンブランです。



目の前で仕上がっていく
そのライブ感も
贅沢な感じでいいですね。

運が良ければ
鎧塚氏に会えるかな？
と思いましたが、
この日は北京に
出張中だったようでした。

帰りに焼き菓子を買って帰りました。
パンも売っていて買いたかったけれど
グランスタですでに買ってあり
持ち帰れる量を超えてしまうので
断念しました。
また、いつか買おう。

この後、東海道線を乗り継いで
17時半頃には浜松に帰り着き
今回の18きっぷの旅、
終了です。



ToshiYoroizuka TOKYO
東京都中央区京橋2-2-1
京橋エドグラン1F
パティスリー　11：00-20：00
1階カフェ、2階サロン11：00-20：00（L.O.19：00）
サロン火曜定休