おいしいのが好き☆

冷凍庫で眠っていた
キャラメル風味の食パン
そろそろ食べなきゃ・・・と、
フレンチトーストにしてみました。



写真だと、何だか油揚げみたいかな(笑)

ちなみに、私の母も
私が子供の頃、フレンチトーストを作ってくれましたが、
健康重視なせいか
砂糖少なめ、アクセントの塩味が主張した
しょっぱめのちょっと残念な味でした。

やっぱり、フレンチトーストは甘くないとね・・・

最近、土鍋を新調。
ご飯を炊いたり、蒸し料理に活用してます♪

さて、紫芋があったので
ふと、プリンを作ってみよう！と思い立ちました。

まずは、芋を蒸すところから。



それにしても、鮮やかな紫色です。

これをペーストにして
プリンの材料を混ぜて器に移したら
土鍋で蒸して出来上がり♪



さて、プリンって材料もシンプルだし
行程も少ないので簡単に出来そうなんだけど
この蒸しの行程が意外に肝なんですよねー。

いつも、火加減を失敗して
なめらかなプリンとはかけ離れてしまいます^^;



お菓子って難しい・・・

取り寄せた桃で
桃のタルトを作りました。



といっても、
台風が近づいてから頭痛持ちになってしまったので
一から作る元気はなくて
市販のチーズタルトを土台にして
桃のコンポートを作って載せただけですが。



一応、シロップでゼリーを作ってナパージュ。



おいしい桃なので
おいしくできました♪

本命チョコを用意する予算が
諸事情によりなくなってしまったので
愛情でカバー？しようと
手作りすることに。



市販の板チョコと無塩バターを購入したら
あとはなんとか家にあった材料で作れました。

簡単なほうが失敗しないと思い
今回はブラウニー。
でも、作ったことなかったりして^^;

フードプロセッサーでガーッガーッと
作った割には、まずまずかな。



形はイマイチですが、
カットしてしまえばキット分からないはず～



食べ過ぎ、注意！？

鏡開きといえば、ぜんざいかな？
（お雑煮という手もあったけど）

でも、小豆がなくて・・・
しかし、黒豆があったので圧力鍋で煮ました。



参考レシピはこちら。

圧力鍋で♪自然の甘みの黒豆ちゃん♪ by もももチャン

砂糖無しの一つまみの塩だけで煮ましたが
ふっくら煮上がりました。

これを少し取り分けて
お砂糖を入れて甘くしてから
お餅投入。

黒豆ぜんざいの出来上がり♪

この頃、いろんな意味でイッパイイッパイ。
余裕がなくなってしまってますが、
こんな時こそ、切り替えがうまくできないと・・・
なかなか、難しいけど。

そんな時でも、ホンのちょっとした隙間の時間に出来る
ヤマガラさんのコーヒーゼリーの素。

今回は、注ぐお湯を100ccでなく
約150ccを目安に多めにしてみました。

好みのふるふる加減になりました(^^)v



上には、練乳をかけて。
よく混ぜて食べるといい感じ。

先日、ドロフィーズインテリアさんで買った
ヤマガラコーヒーさんの
「カップでかんたん　コーヒーゼリー」

これ、ドリップして、さまして、冷蔵庫で冷やすだけで
コーヒーゼリーが出来るもの。



ドリップパックをセットすると、
コーヒーの粉の中に白いものが・・・
これがゼラチンですよね。

簡単だけど、
あのおいしいヤマガラさんのコーヒーを使ってるから
とてもおいしいコーヒーゼリーができちゃう。

夏はやる気が特になくなる時期なので、
こういう簡単に出来ちゃうものって、便利。

無糖なので
好みでガムシロップや生クリーム、練乳、はちみつなどなど
用意します。

今回は、ガムシロと生クリームをかけました。



苦すぎず、さわやかなコーヒーゼリー。
今回は、説明書どおり100ccで作ったのですが
もう少し柔らかめが好きなので
もうちょっとだけお湯を多めでも良いかな？

次回は、ベトナムコーヒー風に
練乳がけしてみようかな～♪

かなり久々のお菓子作りです。

おいしいフルーツトマトが手に入ったら
作ってみたかったトマトゼリーを作ってみました。




参考レシピ本はこちら。


ル・クルーゼで野菜


ゼリー液は、基本は白ワインゼリー。
そこに香り付けにバジルを入れてるので
少し大人っぽく。

フルーツトマトは先日の収穫体験で入手したもの。
甘いトマトなので、スイーツに使うのに
違和感は全くなし。

おいしく出来上がりました♪

プチトマト入りも一緒に。
こちらもかわいいですね。

先日、美加先生のお菓子教室で使った
「あかね」りんごの魅力にはまり、
楽天で調べたら、扱ってるところがあり
取り寄せちゃいました。



食後にそのまま生で食べても爽やかで十分おいしい



習ったタルトも作りたいですが、
その他の材料をまず揃えなくては・・・

なので、本日は、今すぐできるジャムを作ってみました。

りんごと砂糖のみでも十分かと思いつつも、
無人販売で勢いで買ったシークァーサーがあったので
ちょっと入れてみました。



きれいな色にしたくて
りんごの皮も一緒に煮ました。



ホントは、お砂糖はキビ砂糖かはちみつを使いたかったけど
どちらも切らしていたので、
ヨーグルトに添付されてる顆粒状のグラニュー糖で。

水を入れなくても
どんどん水分が出てきました。
コトコト煮ること、しばし・・・

去年、いただき物のスルガエレガントがおいしかった記憶があるので
今年、見かけたので買ってみました。



売り場で、「皮はマーマレードにしても」と張り紙。
なるほど、捨てる皮もマーマレードにすれば無駄がないな。

と、思い立って、
マーマレードに初挑戦。

てんまりさんのジャムの空き瓶に詰めて
約3本弱分、完成！



って、簡単に書くと、
すぐに出来たみたいですが。

実際は・・・

さつまいもが芽が出てきだしたので、
さつまいもプリンを作ってみました。



可愛いと思って
瓶に入れて焼いたのに、噴出してしまいました・・・

試食してみましたが、
プリンというには、滑らかさが余りになくて。

お菓子は難しいですねぇ。

冷凍庫に眠っていたパイシートがあったことを思い出し、
まだ紅玉があるので
フィンガーアップルパイを焼きました。



一緒に頂いた紅茶は
春野の栗崎園さんの紅ふうきじゃないほうの紅茶、
さえみどりだったかな？
度忘れしましたが^^;、
緑茶に似たさっぱりとした国産紅茶です。


アップルパイには、アーモンドクリームを塗るのですが、
そのクリームを作るのが面倒だったので
無印の七穀バターで代用しちゃいました。



ちょっと焦げ気味だけど、
でも、相性は悪くなかったです。


簡単でもおいしい♪

急に思い立って、
焼きりんごを作ってみました。



熱々の焼き上がりにはバニラアイスをon

なかなか出番のないストーヴのミニミニココットに
入れて焼いてみました。
（ちなみに、ふたは閉まりません）



芯をくりぬいたりんごに
無印の七穀バターとはちみつ、ラムレーズンを入れて。

七穀バターの少し香ばしさがいいアクセントになりました。

紅玉を大量ゲットしたので、
とりあえず何か作ろうと
りんごのコンポートにとりかかりました。

簡単に・・・と思い、
圧力鍋で作るレシピを採用。

りんごを八つ切りにして大きめの形で
煮上がる筈が、あれれ？？
原型がほとんど残らず。

トロトロにとろけてしまいました。



おまけに、レモン汁が多すぎたのか
砂糖が少なかったのか、
酸っぱめに

ヨーグルトにとりあえず入れてみましたが、
やっぱり甘みが足りなかったみたい。



ルク鍋でコトコト煮れば良かったかな。

まだ、在庫はいっぱいあるのでリベンジしようかな。

だんなは朝、自転車でひとっ走りしたあと、
今度はバイクに乗り換えてお出かけ。
残った私は
一人のんびり家の片づけをし
かなり久々のセルフエステをして過ごしてます。

さて、１５時も過ぎると、
どうしてもおやつ欲求が・・・
なるべく在庫を置かないようにしてるし、
かといって、出かける気分でもないし。

ごそごそとストックを探したら
こんなのが出てきました。



イズマンさんのぜんざいと白玉粉。


久しぶりの白玉作り。

こねて、丸めて、茹でて、冷やす。

コロコロッと可愛い白玉完成。

器に入れたぜんざいにトッピングして完成。



モチモチッ、つるん。
おいしい♪
また、つくろうっと。

久しぶりにカスタードプリンを作りました。

プリンはどれでも好きだけど、
でも、一番好きなのは
昔ながらの固めの焼いたカスタードプリン。
しかも、カラメルソースはややほろ苦で。

今回は、クオカさんで買ったカラメルタブレット（ビター）を
使って、苦手なカラメルソース作りは省きました。
一応、バニラビーンズも入れました。
（ちょっと古かったから匂いが飛んでるかも）

残っていたいちごとホイップを添えて・・・



だいぶすが入ってしまってますね(^^ゞ

話は飛びますが、
プリンののってるお皿、
パラティッシのですが、
手に入れてしまいました。
前に、アウトレットでマグだけ手に入れてましたが、
やっぱりソーサー兼ケーキ皿が欲しくて。
予約で買えるお店があったので。
やっぱり、ケーキ皿とマグという使い方ができるから
手に入れてよかった♪

プリンは、お味は一応大丈夫でした。
見た目はイマイチですが、
これを持って、午後からちょっと出かけてきます。



それにしても、カップが不揃いなのしかなかったのでした

年末に煮た黒豆ですが、
一袋煮てしまったので、なかなか減らない(-_-;)

そんなわけで、黒豆を使ってパウンドケーキを作ってみました。

生地はホットケーキミックスを使うレシピで。
抹茶も入れてみました。

このレシピが、粉の割合が多くて
混ぜにくく、コネ気味。
焼き上がりに不安を覚えつつも、
一応、パウンドらしくなりました。



でも、やっぱりどっしりした感じ

カットすると・・・



目が詰まりがちですが、
何とか食べられそう。

味見をすると・・・

抹茶の風味でなんとか食べられそうです。

まだ、黒豆は在庫が残ってるので、
今度はパンに入れてみようかな？

さて、手作りケーキもいよいよ佳境です。

冷蔵庫から出して・・・
あーっ、生クリームが雪崩を起こしてました
クリームの泡立てが足りなかったのかしら。

気を取り直して、
回転台からお皿に移し変えて・・・と、
おぉっと、手がケーキに当たって、ケーキが陥没

なかなか、お皿に載せるまでが険しかったのでした。
陥没は何とか修正。
なだれは目をつぶって

粉糖とアラザンを振って、おめかし終了。



それなりに、可愛くなりました。

では、ちょっともったいないけど、
早速頂きまーす！



カットの断面はこんな感じ。

イチゴのサンドが２段入ってるのは、
なんだかうれしいですよ。

さて、肝心のお味は・・・
お友達の作ったケーキだったら、
おいしいねーと言ってあげられるレベル。
でも、自作だと点数が辛くなります。
ジェノワーズ（スポンジ）が少しふんわり感が足らないの。
混ぜ方がもう少しふんわり出来たら良かったのだと思います。
でも、ホームメイドらしいお味になりました

何とかデコレーション完成しました。



あとは、冷蔵庫で冷やして、
食べる前にお皿に移して、
イチゴに粉糖を掛けるつもり。

なるべく、シンプルにしたかったので
こんな感じにしましたが、どうでしょう？

やはり、絞りは難しいですね。


さて、いつ食べようかな？

今日はいよいよケーキのデコレーションです。

いちごは朝、調達。
でも、近場のスーパーで手を打ったので
イマイチだったかも？



スポンジケーキはなんとか３枚にスライス
シロップ打って
クリーム塗って、
イチゴをサンド。
ケーキの表面にクリームを下塗り～。



第一段階終了。
しばらく、冷蔵庫で冷やします。
この間にランチへGO！