セミナールーム黒板とキッチンさんで
開催されたERI CURRYさんの講座
「あっという間にできる
南インド軽食（ティファン）の世界」
に参加しました。
ティファンは
朝ごはんや夕方に軽く取る
スナックだそうです。
今回は
バミセリウップマ
ウップマ
レモンバミセリ
ココナッツチャトニ
を作りました。
開催されたERI CURRYさんの講座
「あっという間にできる
南インド軽食（ティファン）の世界」
に参加しました。
ティファンは
朝ごはんや夕方に軽く取る
スナックだそうです。
今回は
バミセリウップマ
ウップマ
レモンバミセリ
ココナッツチャトニ
を作りました。
インド料理に欠かせない
基本のテンパリング
をしっかり覚えます。
皆で手分けして
切ったり炒めたり盛り付けたり
珍しいへびうり。
ゴーヤに似た苦みのある野菜でした。
ウップマは
クスクスのような
小麦の粒を使うのですが
見た目は卯の花みたい笑
もちろん、味は違いますが。
やがて、完成。
ERIさんが事前に用意して下さった
サンバルも登場して
食事タイム。
チャトニを混ぜたり
サンバルをかけたり
いろいろ混ぜながら食べると
味が変化して楽しくおいしい♪
食べた後、体がじんわり
温かいのもスパイスの効果ですね。
南インド料理、ハマります。
基本のテンパリング
をしっかり覚えます。
皆で手分けして
切ったり炒めたり盛り付けたり
珍しいへびうり。
ゴーヤに似た苦みのある野菜でした。
ウップマは
クスクスのような
小麦の粒を使うのですが
見た目は卯の花みたい笑
もちろん、味は違いますが。
やがて、完成。
ERIさんが事前に用意して下さった
サンバルも登場して
食事タイム。
チャトニを混ぜたり
サンバルをかけたり
いろいろ混ぜながら食べると
味が変化して楽しくおいしい♪
食べた後、体がじんわり
温かいのもスパイスの効果ですね。
南インド料理、ハマります。
