おいしいのが好き☆

先日、紅玉を入手したので
タルトタタンを作ってみました。



このブログを遡っても
タルトタタンを作ったことは登場しないので
かれこれ10年以上は
作ってなかったです。

手に入った紅玉は
長野県の徳永農園さんの
減農薬紅玉。



小玉ですが10個ほど。

沢山あると思いましたが
タルトタタンに結構使いました。



1キロ近くあった生林檎を
ひたすら炒めます。



周りがだいぶ透き通ったら
型に敷き詰めます。
あら、こんなに減ったのね
と思うくらいになりました。



45分ほどオーブンで焼くと
キャラメルりんごって感じに。
これにタルト生地ならぬ
手抜きでパイシートをのせて
さらに焼きます。



型から抜くのは
一晩経って十分に冷やしてから。
なぜか、敷き紙にしわが寄って
変な跡がついてしまったけど^^;

とりあえず、濃厚な甘みと酸味の
りんごがおいしい
タルトタタンになりました♪