おいしいのが好き☆

毎年、加工用いちごが売られていると
ジャム作ろうかな？って思うのですが
今年は思うだけじゃなく
ちゃんと作るのに取り掛かれました(笑)



今回は色をきれいに仕上げる
が、目標。

まずは、洗ったいちごのヘタ取りをしてから
グラニュー糖をまぶします。



500gのいちごを買ったのですが
ヘタを取っても500g以上ありました。
ありがとう、苺農家さん。



一晩経つと、水分が出てきました。

これを煮詰めますが、
今まではジャムはコトコト煮るもの
と思っていましたが
色よく仕上げるには
煮込み時間は短く。
20分くらいでした。



ホントは、仕上げに黒胡椒をつぶして
入れて大人味にするつもりだったのですが
すっかり忘れました。

とりあえずきれいに出来たので満足です。