今夜のおかずの一品は京人参の煮物。
京人参は初めて使うので、ちょっとドキドキ。
とても不恰好なため、お安く買えたんです。
これを、乱切りにして
水からまずは下茹で。
普通の人参よりどうやら柔らかいみたい。
思ったより早く茹で上がりました。
これを、醤油と砂糖とみりんとお出汁で煮ていきます。
そうそう、今回は皮は剥かずにそのまま
煮ています。
そのせいか、とっても人参らしい香りがします。
人参嫌いの妹なら泣いて抗議しそうだなぁ。
汁がだいぶ少なくなって
煮上がりました。
火を止めて、味をなじませて・・・
おいしく煮えてるといいなぁ。
京人参は初めて使うので、ちょっとドキドキ。
とても不恰好なため、お安く買えたんです。
これを、乱切りにして
水からまずは下茹で。
普通の人参よりどうやら柔らかいみたい。
思ったより早く茹で上がりました。
これを、醤油と砂糖とみりんとお出汁で煮ていきます。
そうそう、今回は皮は剥かずにそのまま
煮ています。
そのせいか、とっても人参らしい香りがします。
人参嫌いの妹なら泣いて抗議しそうだなぁ。
汁がだいぶ少なくなって
煮上がりました。
火を止めて、味をなじませて・・・
おいしく煮えてるといいなぁ。
この人参はどんな料理に似合いそうですか？
はじめまして。
コメントありがとうございます。
そうですねー、この人参は
普通のと比べると
柔らかくてやや甘い。
そして、人参らしい香りがやや強いのが特徴ですから、
それを生かすとなると・・・
大根となますにする、
牛蒡ときんぴらにする
なんて、どうかな。
まぁ、あまり普通の人参と変わらないですね(^^;。
また考えてみますね。