おいしいのが好き☆

久しぶりにスパイスカレー、作りました。



パニールマカニ
チーズのクリームカレーです。

パニールという
インドの手作りチーズに挑戦。

牛乳消費に協力です。



1リットルの牛乳に
レモン汁大匙2杯と塩を入れて
火にかけます。



沸騰するころには分離してきます。

それを濾します。



チーズの素と乳清(ホエイ)に分かれます。

チーズの素を皿に水切りするため
重しをして2-3時間。



平べったく固まりました。

これをカットして完成。



ふんわりやさしいチーズになりました。
今回はトマトとカシューナッツを使った
クリーミーなカレーに。
おいしく出来ました。

ちなみに、印度カリー子さんのレシピです。

次は法蓮草とチーズのカレーに
してみたい。

なお、大量に余ったホエイは
HBでパンを焼きましたよ。

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