カスレというのは
フランスの豆を使った煮込み料理。
一度食べてみたいと思いつつ、
なかなかチャンスがない。
食べたことないけど
作ってみようかな？と思い立ち
作ってみました。
カスレにはいろいろ
バリエーションがあるらしく
煮込みっぱなしの場合もあるし
さらにオーブンで
仕上げ焼きすることもあるらしい。
今回は、オープンで焼き上げてみました。
正解は分からないけど
とりあえずおいしく出来ました♪
一緒にブリ・ド・トカチを
食べました。
賞味期限1日過ぎたので
熟成が進んでいると思います。
元々、ブリ・ド・トカチは普通のブリより
大きめの30センチのモールドで
作るそうで、その分、熟成に時間が掛かるそう。
洞爺湖サミットに提供されたり
モンドセレクションを受賞したりと
高い評判のチーズ。
むっちりしていて
コクがあり
とてもおいしかったです