京都　三木半旅館さんの和チーズ

梶田先生のチーズセミナーには
浜松の参加者だけでなく
遠方からわざわざお越しの方も。

京都からお越しの方が
独自で作られたという
和チーズをご持参され、
試食として出して下さいました。



酒粕
白味噌
たまり醤油に漬けられた
クリームチーズに

干し柿をリキュールに漬け
クリームチーズと合わせたものなど。



日本酒に合うようにと
開発されただけあり
こっくりした味わいで
ホントに日本酒、欲しくなりました。

柿とチーズも
とてもよく合っていましたよ。

チーズ好きで研究熱心な旅館さん
なんだか気になります。