いしださんで先月購入したチーズ、
「マロワルA.O.P.」
ベルギーに近いフランスの北はずれで作られるチーズ。
だから、ベルギービールにもよく合うということで
シメイブルーを入手して合わせてみました。
このマロワル、ウォッシュチーズで
牛乳から出来てます。
表面はオレンジ色で粘りがあります。
熟成が進んで賞味期限ぎりぎりだったせいも
あるかと思いますが、
匂いはかなり強烈でした。
むっちりしてコクがあり
やや塩気が強めでしたが
ビールによく合っておいしかったです。
それにしても、シメイブルーはお初でしたが
口に広がる香りが華やかでおいしいのですね
ちなみに、一緒に写ってるチーズは
「アル・ロメロ」
スペイン・ラマンチャ地方産の羊乳のハードチーズ
表面にローズマリーがまぶしてあります。
羊乳ということで、
ほっくりした食感とか
ちょっとオッソーイラティに似てるかも。