ぱんプラスさんの2月のレッスン♪

ぱんプラスさんの2月のレッスンへ。



そう、今回はクロワッサンを作りました。

先生作のクロワッサンの美しいこと



私の作ったクロワッサンたち。



まぁまぁ、層はきれいにできたのですが
大雑把な性格が
成型に表れてる(/ω＼)



折り込み生地はなかなか大変。
暖かくなる前の
この時期が比較的作りやすいのですが
暖かくなる前に復習できるかな？



発酵がうまくいった様子。

今回はいちごのクロワッサンサンドに
仕上げました。

いちごはルビープリンセスという
このあたりでは花川のむらちゃん農園さんでしか
作ってない珍しい苺。



中まで赤くて
濃厚な味で
酸味もほんのりあっておいしい。



私のクロワッサンも
いちごに救われたかも？！