私のチーズの先生
tsuyuさんが企画してくださって
秋冬のお楽しみチーズ
大モンドールを楽しむ会を
開いてくださいました。
大モンドールは約3キロもある
大きなチーズ。
たくさんで集まって
ワイワイ囲んでいただくのが
幸せの共有で楽しいんです
チーズ好きのお友達
10名ほどが集まりました。
ずっしり~
ケースのリスが可愛い
そうそう、ナプキンとフォークは
こんな大人かわいい感じで
用意して下さいました。
名札はグラスマーカーになります。
まずは表皮を外します。
こちらはkaoriさんが担当。
外した表皮は
とりあえず置いといて
クリーム状のチーズを楽しみます。
ちょっと固めのカスタードクリーム
みたいな滑らかさ。
ジャガイモや蒸かした野菜と
よく合います。
今回は運転手でなかったので
一緒にワインも頂きました。
微発泡の白
tsuyuさんが企画してくださって
秋冬のお楽しみチーズ
大モンドールを楽しむ会を
開いてくださいました。
大モンドールは約3キロもある
大きなチーズ。
たくさんで集まって
ワイワイ囲んでいただくのが
幸せの共有で楽しいんです
チーズ好きのお友達
10名ほどが集まりました。
ずっしり~
ケースのリスが可愛い
そうそう、ナプキンとフォークは
こんな大人かわいい感じで
用意して下さいました。
名札はグラスマーカーになります。
まずは表皮を外します。
こちらはkaoriさんが担当。
外した表皮は
とりあえず置いといて
クリーム状のチーズを楽しみます。
ちょっと固めのカスタードクリーム
みたいな滑らかさ。
ジャガイモや蒸かした野菜と
よく合います。
今回は運転手でなかったので
一緒にワインも頂きました。
微発泡の白
半分くらい楽しんだら
今度はモンドールを焼きます。
野菜を詰めて
白ワインを振ります。
そして、先ほど外した
表皮を戻します。
オーブンに入れて
焼き上がりを待ちます。
その間に、違うチーズが登場。
シェーブルチーズのトピネット
小さなハート形が可愛い
ラム ド クール
トピネットはフランスのシェーブルですが
山羊らしく滑らかな舌触りに
癖がなく爽やかで軽やかな酸味。
用意して下さった
ハチミツやジャムと合わせても
きっとおいしかったと思うのですが
そのままでペロリと頂いちゃいました。
ラム ド クールはフランスの白カビチーズ。
ラムに漬け、キャラメリゼした
ヘーゼルナッツをまぶしてあり
ナッツの香ばしさとラムの香りの
ハーモニーが口に広がって
これまたおいしかったです。
そうこうするうちに
モンドールが焼けました♪
焼き上がってトロトロになります。
フォンドールといいます。
少し焦げたところがまた
香ばしくなって
おいしいんです。
こちらには赤ワインを。
イタリアのキャンティだったかな。
おいしくチーズを頂いた後は
ぱんプラスさんが
焼いて来てくださった
エスカルゴを紅茶と頂きました。
雨降りでしたが
湿気に負けず
パリパリの食感がたまりません
ドーナツもあったのですが
さすがに食べられず
おみやげに。
紅茶はtsuyuさんお気に入りの
和紅茶「富士山紅茶」
ヤマサン渡辺製茶さんのもの。
水色が赤く
香りもバラっぽくって
ちょっとウバに似た味わいで
おいしかったです。
素敵な企画をして下さった
tsuyuさんありがとうございました。
サポートして下さった
kaoriさんも。
そして、ご一緒して下さった皆様にも感謝♪
今度はモンドールを焼きます。
野菜を詰めて
白ワインを振ります。
そして、先ほど外した
表皮を戻します。
オーブンに入れて
焼き上がりを待ちます。
その間に、違うチーズが登場。
シェーブルチーズのトピネット
小さなハート形が可愛い
ラム ド クール
トピネットはフランスのシェーブルですが
山羊らしく滑らかな舌触りに
癖がなく爽やかで軽やかな酸味。
用意して下さった
ハチミツやジャムと合わせても
きっとおいしかったと思うのですが
そのままでペロリと頂いちゃいました。
ラム ド クールはフランスの白カビチーズ。
ラムに漬け、キャラメリゼした
ヘーゼルナッツをまぶしてあり
ナッツの香ばしさとラムの香りの
ハーモニーが口に広がって
これまたおいしかったです。
そうこうするうちに
モンドールが焼けました♪
焼き上がってトロトロになります。
フォンドールといいます。
少し焦げたところがまた
香ばしくなって
おいしいんです。
こちらには赤ワインを。
イタリアのキャンティだったかな。
おいしくチーズを頂いた後は
ぱんプラスさんが
焼いて来てくださった
エスカルゴを紅茶と頂きました。
雨降りでしたが
湿気に負けず
パリパリの食感がたまりません
ドーナツもあったのですが
さすがに食べられず
おみやげに。
紅茶はtsuyuさんお気に入りの
和紅茶「富士山紅茶」
ヤマサン渡辺製茶さんのもの。
水色が赤く
香りもバラっぽくって
ちょっとウバに似た味わいで
おいしかったです。
素敵な企画をして下さった
tsuyuさんありがとうございました。
サポートして下さった
kaoriさんも。
そして、ご一緒して下さった皆様にも感謝♪