おいしいのが好き☆

休み中に、だんなからビーフシチューのリクエストがあったものの、
材料がなく、作りそびれてました^^;

今日は買いだしに行ってきたので、
リクエストに応えてみました。



サイドは、アボカドとエビのサラダ
昨日の冬瓜の煮物（冷たいの）

安いお肉で作ったので、
柔らかくするには圧力鍋が活躍。

いつも、レシピで迷うので
今日やったやり方がなかなか良かったので
メモ書きしておきます。

材料　２人分強

牛肉　カレー用　２５０グラム
にんじん　　１本
玉ねぎ　　１個
じゃがいも　　３個

デミグラスソース　　1缶

トマトペースト　　大さじ2
シェリー酒　　大さじ2
水　　300cc

圧力鍋で塩コショウした肉に焼き色をつける。
シェリー酒、水、トマトペーストを入れたら
ふたをして5分加圧→急冷

その間に、カットした野菜をフライパンで炒める。

開けた鍋に野菜を投入。
ドミグラスソースとローリエをいれ、
ふたをして5分加圧→自然放置

塩コショウで調味。
バターを少々入れてコクをプラス