おいしいのが好き☆

旅行の話が続きましたが、
ちょっとブレイクして今夜の晩ご飯です。



夏になると食べたくなる冬瓜の煮物をメインにして、
ブロッコリーの炒め物
冷奴
シメジとわかめの味噌汁
です。

ブロッコリーは、蓼科で買ったきたもの。
これを小房に分けて、しばらく水に漬けておきます。

フライパンに油としょうがのみじん切り、塩をひと摘み入れてから
火に掛け、水気を切ったブロッコリーを入れて
軽く炒めます。ホントにさっと。
ここに酒を入れて蓋をします。
水分がなくなったら出来上がり。

簡単でシンプルな料理ですが、
ブロッコリーの風味が良く出ておいしいです。
塩気は普通の炒め物より控えめで。
結構塩気が強く出ます。

冬瓜の煮物は多めに作って、
二日目は冷たく冷やして食べるのもおいしいんですよね♪