2008年07月03日

今夜はポトフ

今夜はポトフマッシュルームと紫玉ねぎのマリネ



先日、買ったバルーンという
丸っこいにんじんもしっかり入ってます。
皮を剥かずに入れたので、
見た目はイマイチですが、煮崩れずおいしく煮えてました。

水とシェリー酒と塩で煮てますが、
いい味になりました。
手羽元と大きいソーセージからいいだしが出たみたい。

ちなみに、白ワインを使うレシピの時、
ワインの代用としてシェリー酒を使ってます。
日持ちがするので。


柚子こしょうと粒マスタードを付けながら頂きました♪




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