2006年07月26日
茄子のマリネ
ころまろさんから昨日の晩のナスのマリネの作り方を
リクエストされたので、アップします。
材料
茄子 3本
大葉 3枚
しょうが1/2片
Ａ（醤油、酢、水各50cc、砂糖 大匙3）
サラダ油、塩
作り方
★茄子は縦8等分に切り、塩水につけあく抜き。そのあと、水気をふき取る。
★Ａを合わせておく。大葉は千切り。しょうがはすりおろす。
★たっぷりめの油を熱し、ナスを少し焦げ目が付く程度に焼く。
★焼いた茄子はＡに漬けて、冷やす。
★盛り付けて、大葉としょうがをのせる。
元々、このレシピは「茄子のマリネの冷製パスタ」のレシピだったので、
パスタに混ぜていただいてもおいしいです。
冷麦なんかとにも合いそうですね。
お試しください♪
リクエストされたので、アップします。
材料
茄子 3本
大葉 3枚
しょうが1/2片
Ａ（醤油、酢、水各50cc、砂糖 大匙3）
サラダ油、塩
作り方
★茄子は縦8等分に切り、塩水につけあく抜き。そのあと、水気をふき取る。
★Ａを合わせておく。大葉は千切り。しょうがはすりおろす。
★たっぷりめの油を熱し、ナスを少し焦げ目が付く程度に焼く。
★焼いた茄子はＡに漬けて、冷やす。
★盛り付けて、大葉としょうがをのせる。
元々、このレシピは「茄子のマリネの冷製パスタ」のレシピだったので、
パスタに混ぜていただいてもおいしいです。
冷麦なんかとにも合いそうですね。
お試しください♪
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http://moca.hamazo.tv/t124286
この記事へのコメント
あぁ～mocaさん これとってもよいですね．．特にパスタに混ぜてってとこ
アライパスタ大好物なんでやってみま～す♪試してみま～す♪
アライパスタ大好物なんでやってみま～す♪試してみま～す♪
Posted by アライ at 2006年07月26日 16:41
揚げ浸しのさっぱりVersionって感じでいいですね。
夏ですなー♪
夏ですなー♪
Posted by てず at 2006年07月26日 17:20
記事にしていただいて、とてもうれしいです！
今日は遅くなってしまったので
明日の夕飯に作ってみたいと思います。
ころまろはこの時期、そうめんを沢山食べるので
それにも合わせてみたいです。
今日は遅くなってしまったので
明日の夕飯に作ってみたいと思います。
ころまろはこの時期、そうめんを沢山食べるので
それにも合わせてみたいです。
Posted by ころまろ at 2006年07月26日 19:44
★アライさんへ
パスタとの相性もぴったりなんで、是非作ってみてくださいね。
あらかじめ作って冷やしておくと、楽かも。
★てずさんへ
甘酸っぱい感じで、夏の食欲のないときなんかにいいですよ。
簡単だし。
★ころまろさんへ
時間のあるときに作って冷蔵庫にしまっておいてもいいかも。
是非、作ってみてください。
良かったら感想も教えてね。
パスタとの相性もぴったりなんで、是非作ってみてくださいね。
あらかじめ作って冷やしておくと、楽かも。
★てずさんへ
甘酸っぱい感じで、夏の食欲のないときなんかにいいですよ。
簡単だし。
★ころまろさんへ
時間のあるときに作って冷蔵庫にしまっておいてもいいかも。
是非、作ってみてください。
良かったら感想も教えてね。
Posted by moca* at 2006年07月27日 08:16
昨日作ってみました！
とってもさっぱりとして美味しかったです。
一晩漬けたので、味がしっかり付いてました。
なので、半分はパスタと合わせてみようと思います。
我が家の、夏の定番にしたいです♪
moca*さん、ありがとうございました。
とってもさっぱりとして美味しかったです。
一晩漬けたので、味がしっかり付いてました。
なので、半分はパスタと合わせてみようと思います。
我が家の、夏の定番にしたいです♪
moca*さん、ありがとうございました。
Posted by ころまろ at 2006年07月28日 20:52
★ころまろさんへ
早速作られたんですね。
お口にあってよかったです。
一日おいてもおいしいですよね。
気に入って頂けてうれしいな♪
早速作られたんですね。
お口にあってよかったです。
一日おいてもおいしいですよね。
気に入って頂けてうれしいな♪
Posted by moca* at 2006年07月29日 13:20
