おいしいのが好き☆

今日のランチは、ソワニエさんに最近お目見えした
魚介類と緑健野菜を使ったヘルシーコースを頂きました。

健康に気を遣わないといけないお年頃・・・
というのもありますが、
何より大好きなお野菜を
ふんだんに使ったコースが食べたかったんです。
なんたって、浜松の野菜はおいしいですから♪


アミューズと前菜

アミューズはホントに一口サイズなんですが、
この小ささに旨みがぎゅっと凝縮されてる感じ。
トマトのおいしさやモッツアレラのミルキーさ、
本当においしかったです。

前菜は、ホタテのポアレとラタトゥユ添え。
ホタテの火の入り具合もよく、
ラタトゥユの野菜の旨みを引き出す塩加減も絶妙。



自家燻製のノルウェーサーモンと
温泉玉子に冷たいコンソメを流して

これ、スープ大好きな私のお気に入りの一品です。

スープって地味だけど、
手間暇はすごくかかってるんですよね。
クリアなコンソメは、ゆるーいジュレ状で
とろんとした温泉卵とのマッチングも良かったです。



車海老とメークインのガレット仕立て

こちらのお料理もすごくおいしかったです。
パリパリっとしたじゃがいもと下に引かれたじゃがいものピューレ。
どちらも芋の甘みが感じられて。

車えびは頭も頂きました。



カリカリと香ばしく、
そして中のみそが濃厚で甘く。
エビの頭ってこんなにおいしいものなのね～と感激でした。



そうそう、ソワニエさんの自家製パンも
すごくおいしくて大好きです。

今日は、チーズのパンとカンパーニュ。
とくにチーズパンは香ばしくカリカリしてて
お代わりしちゃいました。



お口直しはルバーブのシャーベット。

甘酸っぱくて爽やか。
添えられたルバーブのコンポートは
蕗に似たしゃきしゃきした食感です。



金目鯛と真鯛のポワレ　
パプリカのソースとわさび菜のプティサラダを添えて

パプリカのほんのり甘いソースが
淡白な鯛に華を添えてます。

わさび菜とともに添えられてる
オクラのチップ。
食べたことのない食感で結構衝撃的。
どうやって作ってるのだろう？？


女性向けの軽いコースとは言いながら、
ここまでで十分ボリュームを感じました。
どれも手間の掛けられたおいしい品々。
大満足です。

そして、最後にはデザート・・・
ですが、それはまた別記事にしますね。

誕生日のお祝いコメントをたくさんいただき、
感激しています。
ありがとうございます。
のちほど、ゆっくりお返事させていただきますね。

さて、今日はランチをこのブルーの扉のお店で・・・



そう、大平台のフレンチのお店、
ソワニエさんです。

行きたいお店もいろいろありましたが、
やっぱり、日々更新させれる
ソワニエさんのブログの記事は
かなり魅力的で
今回の記念日ランチの決定打に。






落ち着いた雰囲気と素敵なお花が飾られた店内で
今日も舌鼓を打ってきましたよ。




まずは、アペリティフで乾杯。
（但し、運転手のだんなはノンアルコール）
ソワニエさんオリジナルの食前酒は
梅ベースでさっぱりしていて、
おいしかったです。

長くなるので、お料理の記事は次の記事にします。

出産を控えたころまろさんと
お里帰り前にランチに行こうね！
と約束していたのですが、
本日、約束どおり、ランチに行ってきました。

お店はアマンダンライズさん。
週末は結婚式場ですが、
平日はレストラン営業されていて
前から気になっていたお店です。



中庭が見え、隣のテーブルとの間も開いていて
ゆったり過ごす事ができます。

予約していたのは、2500円のコースです。

私は食前にノンアルコールカクテルを頂きました。
6月のドリンク
レッドメロン



飲むメロン・・・といった感じでしょうか。
メロンの濃厚な甘みがおいしかったです。


前菜



まぐろのサラダ仕立て

甘酸っぱいバルサミコソースと
カリッとアクセントのクルトンが効いてました。


パン



自家製パンをお好きなだけ♪
3種類食べましたが、どれもおいしかったです。
オリーブオイルを掛けても。

季節野菜のポタージュ



グリーンアスパラのスープ。
ふわっとして、アスパラの甘みがよくして
おいしかったです。

メインはお肉かお魚か選びます。

私はお魚。
スズキのポワレ



魚の下に季節野菜がたっぷり。
ヤングコーン、オクラ、そら豆など・・・
食べてみたかったアスパラソバージュも！
野菜好きにはうれしい一皿♪


ころまろさんはお肉。



羊肉と鶏肉のトマト煮込みとクスクス

どちらもボリュームあり！

そして、デザート。



フランボワーズのソルべとメイプルのシフォン。

ドリンクはコーヒーか紅茶かハーブティーから
選べます。
私はハーブティーにしました。



フレッシュハーブを使ってあり
香りがすごく良かったです♪

式場のレストランということで
接客がとても気持ちよかったです。

ころまろさんは
「また、赤ちゃんとご一緒にいらしてください」と言われてました。
子連れも大丈夫だそうですよ。

また、明日でちょうどオープン1周年だそうで、
明日から7月4日まで500円オフになるそうです。
・・・私たちは一日早かったので、残念ながら恩恵は受けられずでしたが^^;


AMANDAN RISE　
浜松市中区上島1-3-1
11:30-15:00(L.O.14:00)
18:00-22:00(L.O.21:00)

土・日・祝日、第二水曜定休

今日はだんなさんの誕生日。

お祝いのランチは、
佐鳴台のヌーベルヴァーグさんへ。
前から気になっていましたが、お初です♪

今日は、3800円のコースにしました。

まずは、アミューズ。



フォアグラのプディング

スペシャル前菜から



私は『苺とフォアグラ』のロースト
だんなはオキカサゴのフリット

フォアグラと苺は果たして合うのか・・・
ドキドキしながらいたただきましたが、
フォアグラの表面がすごくカリッとしていて
その香ばしさと苺の甘酸っぱさ、
そして、このソースがよく合っていて美味


メインの魚料理は・・・



私はアマダイのポワレ
プティポワのカプチーノ仕立て

大好きなアマダイは
ウロコをカリッとさせた食感がすごく良くて。
ふわっとしたソースもおいしい。




私のお肉のメインは鴨肉のロースト　赤ワインソース
フランス産の鴨がすごく柔らか。


こちらは、だんなのお肉の黒豚ロースのステーキ　
生姜風味のマルサラソース


ボリュームもしっかり。
だんなは特に付け合せのお野菜が気に入ってました。

食事の合間に出てきたパンは・・・

楽しみなソワニエさんのおせち、
お昼にいただきました。


こちら壱の重。


そして、弐の重。

弐の重には、オマール海老がどーん、
イベリコ豚のスペアリブがどんどーん。
壱の重にもあわびステーキと
豪華素材がふんだんに入ってます。

１回で食べてしまうには惜しいので、
まずは、豪華素材は夜に回して
その他のものを・・・



他のものも大変手間のかかった品々。
シェフお手製の自家燻製のスモークサーモン。
シャモ鶏のフォアグラ入りガランティン。
牛ほほ肉の柔らかグリエ。
鮮魚のテリーヌはふわふわして
かまぼこみたい。色がきれいです。

どれもおいしくて・・・夜はワインと一緒に頂こうっと。
でも風邪引きさんは味が分かるのかしら？？

ちなみに、お昼はおせちは少なくして、
磯辺焼きを付けました。

お餅もお正月って感じの食べ物ですよね。

では、パーティーでのお料理を紹介しちゃいます。

まずは、こちらがメニューです。



それにしても、メニューのフォントひとつとっても
若菜さんのこだわりとセンスを感じるんですよねぇ。素敵。

まずは、食前酒ならぬ、食前ドリンクはホットワインティー。
紅茶教室ならではですよね。
目の前で、実演しながら淹れてくださいました。
ワインは、アルコールを飛ばしてありますので、
酔うことなく、しかし、香りは残っていて・・・



冬にぴったりのスパイシーで甘く香り豊かなドリンクです。

さて、いよいよお食事です。



アミューズです。
ふんわりカリフラワーのムースに
フォアグラ、そしてトマト。
小さいながら、甘みや酸味、食感の面白さが
凝縮されていて・・・
今日のお食事の序章として、より期待感が増しました。



前菜のスモークサーモン。
シェフのこだわりの自家燻製！
もっと食べたーい。



飛騨ねぎのクリームスープ、
カプチーノ仕立て。

ねぎの甘みをよく引き出して、
泡立てることにより、軽い感じに。

お魚はマトウ鯛。



ブイヤベースソースが効いてます。



お肉は蝦夷シカのロティ。
とても柔らかで、絶妙な焼き加減。
アクセントに岩塩がのっていて、
ピリリと味を引き締めてました。

そして、途中、出されたパンが2種。




エダムだったかチーズのパンと
フランスパン。

チーズのパンは、とても香ばしく、かりっとした食感。
フランスパンは、シンプルだけど
粉の旨みがすごく感じられてこれまたおいしいのでした。
ソワニエさんはパンもいつもおいしくて、それがまた楽しみの一つです。

そして、いよいよデザート。



3層に重なったムースと、
みかんのシャーベット。
見た目も味も文句なしな一品でした。
特に、みかんのシャーベットの爽やかさが印象的でした。

最後に、若菜さんがヒースティーを淹れてくださいました。
紅茶とハーブのブレンドなので、
ハーブのみのお茶に比べて、飲みやすくおいしかったです。

天竜ドライブ、いきなりですが本日のメインのランチです。
フレンチの船明荘さんです。

久しぶりのフレンチ、
眺めが美しいと評判だし、
行く前からすごーく楽しみでした♪
ちゃんと予約の電話をしておいたので、
窓際の一番景色のいい席でしたよ



窓から、船明ダムが見えます。
天気が良く、ダム湖の湖面がキラキラしてきれい

さて、メニューを見て、
今日のランチを選びます。

3つのコースがあります。
Cランチのスペシャルメインも気になりますが
今日は真ん中のBランチに。
前菜・パン・スープ・メイン・デザート・ドリンクで
2625円です。


まず、前菜・・・



私は田舎風テリーヌ、だんなはとことん豚のリエットをチョイス。
パンとともに出てきました。

名前に田舎風とあったので、
野菜がいっぱい入ってるものを想像しましたが、
しっかりお肉のテリーヌでした。
肉の旨みがギュギュっと詰まってる感じです。

リエットは、癖がなく口の中でとろけました。
パンにのせていただくのにちょうどいい感じです。
どちらも、ピクルスのような付けあわせがついてました。



今日のスープは、かぼちゃのポタージュ。
なめらかでコクがあっておいしい。

そして、いよいよメインです。



だんなはスズキのポワレ。

運ばれてきた瞬間、すごく香ばしいいい香りが♪
皮の焼き目がとてもおいしい一品です。



私は、とことん豚のロースのロティ。

お肉が柔らかく、甘みがあり
また、それを生かした焼き加減も絶妙。
そして、ソースと添えられた野菜がまたおいしい。
インカの目覚めかな？黄色いじゃがいもとオニオンヌーボー。
しいたけがまた、しっかりしたお味で良かったのでした。

デザートは・・・



私が温かいアップルパイ（＋210円）
だんなはパンナコッタに。

サクサクアップルパイとバニラアイスの組み合わせ、
定番だけどやっぱりおいしい。

パンナコッタは、パンナコッタ自体もかかってるソースも濃厚。

ドリンクは、コーヒーか紅茶かエスプレッソからで。
私は紅茶で、だんなはエスプレッソ。



紅茶はすごく香りの良いアールグレイ。

エスプレッソも濃厚だったそうです。

全体的に、フレンチらしいしっかりしたお味。
とてもおいしくいただきました♪

サーヴのタイミングはややゆっくりなので、
時間を気にせず、
窓の外の景色を楽しみ、
会話を楽しみ、ゆっくりいただくのにちょうどいいですね。
もちろん、今日はのんびりモードだったので
とてもいい時間を過ごせました。
ごちそうさまでした。

なお、船明荘さんのブログはおなじくはまぞうさんでした。
おいしそうなメニューのアップが楽しみですね！


船明荘
浜松市天竜区船明175-1
12:00-14:00
18:00-20:30(L.O.)
月曜・第一火曜定休

まさか、今日、だんながお休みできると思わなかったので
すでに先日記念日ランチは終了済み。

今日はもう少しカジュアルで
でも、ちょっとおしゃれで
それでいてゆっくりランチタイムがやってるお店は・・・

というわけで、本日はカジュアルフレンチのヒルマンさんへ。

常連さんとおしゃれなお客さんでにぎわってました。

私は本日の日替わりのAランチの豚ロースのソテー　マスタードソース
だんなは焼きカレーに卵をプラスで。



私のランチには、パンかライスか選べたのですが、パンをチョイス。
美味しいバゲット、もしや、このバゲットはあのパン屋さんのかな？
レタスのサラダもおいしかった♪



だんなの焼きカレーもとっても香ばしくて♪♪

ドリンクは今日もエスプレッソを。



黒板のメニューもとてもおいしそうで、
いつか夜にも来てみたいなぁ。

ギャルソンヌのハルチャンさんの笑顔もとっても素敵でしたよ。

ごちそうさまでした♪




カフェ＆ブラッスリー　Ｈｉｌｌｍａｎ’ｓ
浜松市東区西塚町309-5-1Ｃ
11:30-14:30
平日　18:00-21:30
金土　18:00-24:00
日曜・第1月曜定休

前編から続きます。

お魚料理



スズキのポワレ　青海苔のヴァン・ブランソース

香ばしくポワレしたスズキにしかれた
このソース、海苔の風味が良くて優しい感じ

お肉料理



ラム肉のステーキ仕立て


ラムでも臭みが気になるものがありますが、
このお肉はとても癖がなく、やわらかい。

どのお料理もおいしく満足。
品数が多く、ボリュームもちょうど良かったです。

そして、〆のデザートは・・・



私がブランマンジェ　いちごソース添え
旦那はクレルさん定番のクレームブリュレ　
ヨーグルトシャーベットを添えて


あと、もう一品、ガトーショコラもあって
3品の中からチョイスしました。

割とちゃんと甘いのですが、
それが甘ったるい感じではなかったのは
ソースとのバランスのせいかしら。



最後にコーヒーもしくは紅茶とお茶菓子で終了。

とても素敵なディナータイムでした。

料理のおいしさもさることながら
明るくチャーミングなマダムの接客がなんとも心地良かったです。

食事後に、今日が旦那の誕生日と告げると・・・



誕生日大全というご本の
4月13日のところを読んでくださいました。

ふたりで、当たってるような違うような？？
と顔を見合わせながら、
楽しく会話がはずんで・・・
マダムの素敵な演出がうれしかったです。


今度は明るい日差しの中のランチにも
伺ってみたいです。
ごちそうさまでした♪




Restaurant Clair reveiller　　

浜松市西区大平台4-33-26
LUNCH 11:30-13:30
CAFE 14:00-16:30
DINNER 18:00-20:00
木曜・第3水曜定休

クレルさんのHPはこちら。


なお、お料理の名称は記憶力がいまいちなので
もしかしたら間違ってるかも
その点はご了承くださいませ。

昨日の旦那の誕生日のディナーは
前から行きたかった大平台のクレル　レヴェイエさんへ。



素敵な建物とお庭のレストランです。

中のインテリアやテーブルウェアも
女性好みの落ち着いたかわいらしい感じです。



キャンドルがいくつも灯され、
揺らめく炎がなんともいい雰囲気。

さて今回は、6千円のコースです。

まずは、食前酒で乾杯。



旦那はスパークリングワイン、
私はノンアルコールのオリジナルカクテルクレルKを・・・
クレルKはかぼすジュースを炭酸ソーダで割ったものでしたが、
とってもさっぱりしていておいしかったです。

アミューズ



ホタテとうにのパテ

ふんわりしたパテは口に入れるとホタテの風味が広がります。
うにはほのかに香る程度。
白ワインが欲しくなりました。
運転手なので我慢。


シェフご自慢の・・・



フォアグラのソテー　

シェフのスペシャリテというこのお料理、
フォアグラを今まであまりおいしいと感じたことがなかったので、
恐る恐る口にしたのですが、
癖がなくやわらかい。
そして
グリーンペッパーの入ったソースがまたおいしい。

使われてるのは、鴨のフォアグラだそうですが、
初めてフォアグラのおいしさを堪能しました。



マグロのカルパチョ仕立てのサラダ

3つのペッパーとケッパー・アンチョビの入ったソースで
和えてあります。

今回、どのお料理もソース使いが絶妙で、
出されたフランスパンでつい掬っていただきました。
パンもいいタイミングにたくさんおかわりを出してくださいました。


長くなるので、後編へ続く・・・

本日は珍しく旦那が平日休み。
土日では出来ないことをしようと予定を立ててみました。
そのため、ポットラックパーティーをキャンセル。申し訳ありません。

前から、行きたかった蕗薹さんでのランチ、
過去2-3度挑戦したのですが、
いつも駐車場が満杯で入ることが出来なくて。

今回、平日だし開店直後を狙ってみました。
無事に1番乗り。
いや、ちゃんと予約するという手があったんですけどね。

一番奥の素敵な席に座ることが出来ました。
窓の外が見え、きれいに生けたお花が素敵でした。

ランチメニューは1260円。
ローストビーフかお魚料理が選べます。

私はローストビーフ、
旦那はお魚料理に。

まずは、オードブルから



ローストビーフの私のほうには、魚介のサラダ
魚料理のほうには、お肉のサラダが出てきました。

魚介のサラダは鯛とホタテが
XOジャンとナンプラー風味で和えてありました。

なかなかのボリュームで満足感のある一品。



スープはじゃが芋のクリームスープ。
じゃが芋の風味が濃い。
パンは食べ放題ということで、しきりにお代わりを勧めて頂きましたので
おかわりしました。
自家製のバターがこれまたすごく風味が良くて、
たっぷり付けて頂きました。

いよいよ、メイン。



こちらが旦那のお魚料理。
正式名は忘れましたが、
パン粉をつけて焼いたもの。



ローストビーフは、ワゴンで出てきて、
目の前で切り分けてサーヴしていただけます。
今日のお肉は県内産牛のランプ肉。
出来るだけ、地元産の素材にこだわってるそうです。
ワゴンにお肉の素性が書かれた紙が貼ってありました。

〆にはデザートと飲み物。
私は紅茶、旦那はコーヒー。



デザートは旦那と私では違うものが。
お陰で4つの味を堪能。
私の方がザッハトルテと青りんごのシャーベット。
旦那の方はブランマンジェと桃のシャーベット。

どれもすごくおいしかった。
特にシャーベットはフレッシュ感いっぱいで
素材そのものの味が口に広がります。

この価格でこの内容は充実ですね。
オーナー氏の明るくユーモアのある接客も楽しいし、
お箸も出てくるので年代を問わず気軽に食べられそうです。
リピートの方も多そう。
帰り際は、待ちのお客さんがいっぱいでした。

今度はちゃんと予約して行きます。
夜も気になるー。





蕗薹

浜松市東三方町216-3
11：30-13：30
17：00-20：30
火曜・第3月曜定休

さて、いよいよお肉のメインです。


イベリコ豚のグリル

巷でおいしいと評判のイベリコ豚。
ずっと食べたかったんですが、今回初体験です。
何でも、どんぐりだけを食べてるとか？？

確かに、他の豚とはひと味ちがいます。
深い味わい・・・とでもいいますか、
とてもおいしかったです。
ブラックペッパーの利いたおソースも良かったです。


3種類のチーズの盛り合わせ

リコッタチーズとウォッシュ系、青かび系のチーズ。

そして、デザートは・・・


掛川産ブルーベリーのフイヤンティーヌ

今が旬のブルーベリー。とても大粒で甘くておいしい。
酸味のさわやかなムースと、ヨーグルトソースで
夏らしい一品です。

7周年の結婚記念日ということで、
お皿に文字でお祝いメッセージを入れてもらっちゃいました(*^o^*)。

〆はドリンクとプティフール。



私はこちらのハーブティーが好きなので、
いつもハーブティーをオーダーしちゃいます。
香りがよくて癖がなくさわやかです。

旦那はコーヒー。



そうそう、お砂糖が2種類出されてました。
砂糖大根のお砂糖とスパイスシュガー。
こういうちょっとしたことがうれしいんですよね。

ラ･サリーブさんは浜松のフレンチでは一番行った回数が多いお店。
お料理ももちろんおいしいし、家から近いということもありますが、
一番はマダムの穏やかで気配り上手な接客がお気に入りです。

住宅街の分かりにくい場所の小さなお店ですが、
とてもお勧めです。

野菜のフルコースも実は気になってるんですよね。
また、伺いたいです。
ただ、なかなかお財布がウンと言ってくれないんですけどね(^^ゞ。




ラ･サリーブ
浜松市半田山1-18-28
Lunch 11：30-13：40（O.S.）
Dinner18：00-21：00（O.S.）
木曜定休

詳しいことはラ･サリーブさんのＨＰでご確認くださいね。

7月18日は我が家の結婚記念日。
式はしてませんので、入籍した日が記念日です。

今年は火曜日なので、
ゆっくり過ごせる日曜にディナーをと
フレンチレストランラ･サリーブさんに予約して出かけてきました。

まずは、シャンパンで乾杯。



7年間、ありがとう、そしてこれからもよろしく！

さて、本日予約したコースは、今月のコース5500円。
テーマは‘夏の暑さを吹っ飛ばせ’

アミューズは七穀米のサラダと鰻キャラメリーゼ


レモン果汁とピクルスの酸味がさわやかな七穀米の上に、
肉厚のうなぎ。一口でいただきました。


夏野菜と小海老・貝類のパリソワール

じゃがいものヴィシソワーズの下にはコンソメゼリーが。
えびとホタテがプリッ、食用ほうずきがプチッ、ヤングコーンなどの夏野菜がコリッ
と、素材の食感がとても楽しめる一品。


鮮魚の鱗焼きサフラン風味トマトソースとバルサミコソース

今日のお魚は金目鯛。大好きなお魚でうれしい。
鱗焼ってなに？と思ったら、
表面に薄くスライスしたポテトがパリパリと載っていました。
ソースのトマトが濃厚で甘かった♪



杏露酒とセミドライ杏のグラニテ

口直しにぴったりのさわやかな一品。


そうそう、忘れてはいけない、ラ･サリーブさんご自慢のパン。



こちらのパンはパン大好きな私も大のお気に入り。
今日は自家農園で取れたピーナツのクリームが登場。
これもとてもおいしくいただきました。

長くなるので後編に続きます。

〆はデザートです。

3種類から選べました。

私は野菜のスイーツ。
旦那は紅ほっぺ苺のパイ仕立て　
アールグレイアイスクリームをのせてをチョイス。



野菜のスイーツは・・・
大豆と胡麻のブラマンジェ
大豆とひよこ豆のアイス　生姜のチュイール添え。
フルーツトマトのムース
の3種盛。



紅ほっぺのデザートは上のパイを潰しながら、
サクサク感を楽しんでいただきます。

どちらもおいしいけど、
やはり野菜のスイーツがおすすめかも。
フルーツトマトは炭酸が入っているのか
ちょっと刺激を感じます。
酸味があって、なかなか面白いです。



エスプレッソと共に充分に堪能しました。

ドリンクで頂いたAMEは食事中に全部飲めなかったので、
残りをボトルごとお持ち帰りしましたよ。

楽しい会話を楽しんで、
おいしい食事も堪能して素敵な夜を過ごせました。





ソワニエ
浜松市大平台4丁目14-5

月曜休

詳しい情報はこちらから

メインの魚料理は真鯛のポワレ　ローストトマト添え（正確な名前は失念）。



さっぱりとした白身の真鯛に、
甘みの増したローストトマトを潰して絡めながら頂くと
さわやかで美味です。

肉料理のメインは牛肉か鴨かを選べました。
各夫婦お互いに違うものを頼んで味見しあいました。



私が主に食べた牛肉のロースト　チーズをのせて。
癖のある香りのチーズの下にはポテトとナスが隠れてます。
アクセントにのっていたさやえんどうが甘くておいしかった！



こちらは鴨のロースト　ハーブ風味。
ローズマリーの香りが効いてます。
どちらも焼き加減がちょうど良くて、おいしく頂きました♪

おいしいソースも残さずいただきたいですが、
そこで欠かせないのはおいしいパン。



3種類の自家製パンが提供されました。
どれも美味でしたが、特に右端のエダムチーズのパンがおいしくて
みんなお代わりしちゃいました。


そしてデザートに続きます。

今夜は食べるの大好きな3組の夫婦でフレンチディナー。
大平台にある「ソワニエ」さんで。

頼んだのは4200円のコース。

メインに魚と肉の両方を楽しめる欲張りなコースです。

私は今夜はドライバーなので、ドリンクはノンアルコールにしました。
ハーブドリンク「ＡＭＥ」というのがあったので、これの白に。



少し甘めですが、食事のときのドリンクとしても結構合いました。
スプリンクウォーター入りなので軽く炭酸っぽいし。

さて、アミューズグールは
カニ入りの茶碗蒸し仕立てです。



小さいですが、蟹の身がいっぱい入っていて風味の良い一品です。

前菜はモンゴウ烏賊とサーモンのカルパッチョ　プロバンス風。



バジルソースの風味とハーブ使いが絶妙な一品。
烏賊の甘みが烏賊好きの私としては良かったなぁ。

このあと、メインに続きます。